Desconhecido para muitos siguenza Tornou-se uma das visitas obrigatórias para qualquer pessoa nas cidades e vilas vizinhas. Está a um passo de Madrid e, sem dúvida, e graças a o seu passado medieval marcou plenamente o traçado e a composição desta vilaé considerado uma das mais belas aldeias de toda a Espanha.
No passado, estas terras foram povoadas por celtiberos, arevacos, romanos e visigodos, até à época muçulmana, altura em que ficou praticamente despovoada. Mas Foi com a reconquista cristã e com a promoção dos reis castelhanos que a diocese se estabeleceu em Sigüenza e deu lugar à atual configuração da cidade.. A sua localização também teve um papel fundamental na estrutura e edificações encontradas ao longo do seu percurso, bem como a chegada do caminho-de-ferro em 1862, que fez com que se tornasse um estância de veraneio da alta sociedade, facto que sem dúvida marcou também o carácter das suas ruas e edifícios.
uma subida
seguinte, declarado Monumento Histórico Artístico em 1965merece uma longa caminhada de a Alameda, local onde jet set para desfrutar de uma bebida refrescante nos seus tradicionais quiosques -que ainda existem e estão abertos ao público nas tardes de verão-, até à sua castelo localizado na colinaum edifício do século VIII convertido hoje e desde 1976 em Parador Nacional de Turismo-. É um passeio a pé, com pausa, apreciando cada um dos edifícios senhoriais que povoam as suas ruas, a estética castelhana e a beleza de um lugar que leva os visitantes a uma viagem ao passado.
Paragem obrigatória: a Catedral
Esta visita é possivelmente o ponto mais essencial de um passeio por Sigüenza. A sua imponência, o imponente pórtico e a história contada tanto pelas suas paredes como pelo seu interior percebem-se a cada passo. Especialmente, os vestígios deixados neste espaço pela Guerra Civil, cujos estragos exigiram praticamente uma década de obras de reparação e construção. De dentro, graças ao trabalho de especialistas, foi possível recuperar a capela de Doncel e a de Concepciónalém de possibilitar a visita a uma pequena parte do cemitério ou necrópole medieval pertencente ao templo.
O centro da vida social
As vistas do Praça principal Não poderiam ser mais esplêndidos, já que estão voltados para o lado sul da catedral, onde você pode ver os estragos que balas e bombas causaram durante aquela guerra. Ali também está o Puerta del Toril através da qual no passado os touros entravam na praça de touros, localizada neste mesmo local em forma de retângulo.
Em frente ao templo, o Prefeitura. Edifício renascentista do século XVI com fachada de arcos duplos de meio ponto e belo claustro cuja visita está disponível durante o horário de funcionamento das instalações (e vale bem a pena).
A vila de El Doncel
Outro dos templos mais especiais de Sigüenza é o Igreja românica de Santiago. A princípio, ao subir a rua da Plaza Mayor em direção ao alto do morro, a única coisa que se percebe da igreja é sua fachada. E é que isso O edifício do século XII está tão integrado no tecido urbano da cidade que se não fosse por você olhar para o seu pórtico, talvez você não soubesse que ele está lá.
Bem em frente à sua entrada está aquela que foi a Casa del Doncel, um palácio civil de estilo gótico -também conhecido como Palácio dos Bedmars-, em cuja fachada se vislumbram os nobres escudos da família a que pertenceu. Hoje, graças à reabilitação da Universidade de Alcalá de Henares, pode visitar o seu interior com as suas salas decoradas com molduras mudéjares. E, junto a este edifício, o casas medievais que ainda se conservam na vila e que valem a pena parar e observá-los com atenção.
Do castelo ao hotel
Chegando ao topo da colina, já é possível vislumbrar a impressionante entrada do castelo. Convertido há mais de 30 anos em Parador, o castelo de Sigüenza é uma das visitas obrigatórias à cidade de Doncel. À sua frente, e por um caminho que liga através da muralha do castelo, o pinhal, perfeito para desfrutar de um passeio no meio da natureza, desligar-se e perder-se entre as suas árvores frondosas e respirar ar puro.
A cereja de Sigüenza
É também muito interessante descobrir os seus arredores, onde existem dois impressionantes sítios com restos de mamutes em Torralba e Ambrona. E conheça de perto a sua gastronomia, que passa fielmente os produtos da terra e percorre as suas tradições e a sua história refletida nos seus pratos.
Especialmente a de Samuel Moreno, em moinho de Alcunezaum hotel Relais & Châteaux com uma estrela Michelin localizada a poucos minutos de Sigüenza. Ali é possível se desconectar do ritmo frenético da cidade para se reconectar consigo mesmo, já que Molino de Alcuneza nada mais é do que um paraíso de tranquilidade para mimar o corpo e a mente. Além de descobrir a história escondida nas suas paredes, a de um moinho de farinha com mais de 500 anos -com fundações românicas dos séculos XII e XII- casa na perfeição com o trabalho que Samuel desenvolve na cozinha do restaurante, fundindo a sua gastronomia com a arte de fazer pão. Um local perfeito, a poucos minutos do centro da vila, para dormir e desfrutar da sua gastronomia, moderna e marcada pelos produtos da terra. Mas, se o que você quer é comer na mesma cidadevocê não pode deixar de visitar o docel de Enrique Pérez ou para Não aprojeto de Jorge Maestro e María Viqueira.
