Seu nome é uma boa lembrança daqueles feriados em que o tempo era medido em meses. Sua arquitetura e seu ritmo descontraído nos falam de uma França imperial, que aceita as novas tribos urbanas. A senhora que usa Hermes toma um café ao lado do jovem surfista que parece um comercial da Rip Curl.
Aqui a vida flui naturalmente. Cachorros passeiam na praia e são bem recebidos em restaurante porque a educação deles é garantida. Pessoas elegantes e bonitas que parecem confortáveis com uma certa decadência. Sua arquitetura é o valor agregado. Igrejas russas, mansões déco ou casas bascas são peças de um tabuleiro de damas arquitectónico onde também encontramos o desastre obrigatório dos anos setenta. Biarritz é o lugar perfeito para recuperar o delicado hábito de escrever postais.
